Капсулированное молоко

Наполнитель молочный в желейных шариках

Продукт в виде бесшовных капсул правильной формы, диаметром 2…6 мм – до 1 см, покрытый эластичной гелеобразной оболочкой и характеризующийся наличием текучего или вязкого внутреннего содержимого.

Сфера применения:

-новая товарная форма молока и молочных продуктов;
-детское, диетическое, лечебно- профилактическое питание;
-натуральный молочный наполнитель для смежных продуктов питания.

 

Состав продукта:

Оболочка:

состоит из альгината натрия (Е 401) – натурального экстракта бурых морских водорослей родов Laminaria и Macrocystis.

 

Внутреннее содержимое:

-натуральное молоко с добавками и без;
-молочные продукты на основе молочных смесей;
-восстановленные молочные продукты из сухих концентратов, др.

 

Рыночные возможности:

-новая товарная форма молока и молочных продуктов;
-расширение сферы использования молочных продуктов в качестве наполнителя для других продуктов питания;
-повышение пищевой ценности молочной продукции за счет моделирования состава внутреннего наполнителя капсулы; обогащения пищевыми волокнами, водо- и жирорастворимыми витаминами, минеральными веществами; использование в качестве диетического и функционально-профилактического питания;
-термическая стойкость, возможность пастеризации;
-эластичность и механическая прочность капсулы – возможность индустриального дозирования и перемешивания с другими продуктами без повреждения оболочки.

Ассортимент:

-молоко, мед, «тирамису», «бейлиз», сливки-ваниль;
-шоколад черный, шоколад белый, кофе, крем-брюле,
-индивидуальные вкусовые композиции.

 

Продукция производится по инновационной технологии  капсулирования
 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *