Капсулированные пробиотики

Продукт кисломолочный капсулированный с пробиотическими микроорганизмами.

Продукт в виде бесшовных капсул правильной формы, диаметром 2…6 мм, покрытый эластичной гелеобразной оболочкой с инкапсулированными внутри культурами пробиотических микроорганизмов в активной форме.

Функционально – профилактические свойства:

-повышает синтез аминокислот, белков, витаминов;
-способствует усвоению кальция Са/2+, железа Fe/3+, витамина D;
-повышает активность иммунной системы организма, обладает имуномоделирующим действием;
-имеет высокую антибактериальную активность по отношению к патогенной и условно патогенной микрофлоре и вирусным инфекциям;
-ингибирует рост патогенной и условно патогенной микрофлоры кишечника за счет активации синтеза органических кислот (молочной, янтарной, уксусной), перекиси водорода, бактериоцинов (лектролина, низина, дактоцидина, ацидофилина).

 

Состав продукта:

Оболочка:

состоит из альгината натрия (Е 401) – натурального экстракта бурых морских водорослей родов Laminaria и Macrocystis.

Внутреннее содержимое:

пробиотические микроорганизмы
Bifidobacterium BB-12, Lactobacillus acidophilus LA-5,
Lactobacillus bulgaricus LBY-27 в активной форме с концентрацией КОЕ в 1г – 10 в 8 степени; питательная среда – молочная сыворотка, восстановленная из сухой.

Назначение продукта:

Способ доставки пробиотических микроорганизмов к органу-мишени – верхнему отделу тонкого кишечника за счет размещения их внутри альгинатной капсулы с жидкой питательной средой – молочной сывороткой, которая поддерживает бактерии в репродуктивном состоянии на протяжении всего жизненного цикла. Оболочка капсулы не подвергается воздействию кислых значений рН среды желудочного сока и чувствительна к щелочной среде тонкого кишечника, защищает бактерии от воздействия соляной кислоты и ферментов желудочного сока, представляя собой эффективную транспортную форму для пробиотических культур. С помощью капсулы пробиотические культуры минуют природный желудочный барьер человека, сохраняя способность к колонизации на стенках тонкого кишечника, где капсула растворяется в течение 15 минут и активные микроорганизмы в концентрации 10 в 12 степени КОЕ/г колонизируются, продолжая процесс метаболизма в в условиях кишечника, что обеспечивает профилактику дисбактериоза и является одним из основных условий здорового функционирования человека.

Рыночные возможности:

— использование в качестве детского, диетического и лечебно –профилактического питания;
— расширение сферы использования молочной продукции в качестве наполнителя лечебно-профилактического назначения для других продуктов питания;
— эластичность и механическая прочность капсулы – возможность индустриального дозирования и перемешивания с другими продуктами без повреждения оболочки.

Ассортимент:

 

Продукт кисломолочный капсулированный с:

— пробиотическими микроорганизмами Bifidobacterium BB-12
— пробиотическими микроорганизмами Lactobacillus acidophilus LA-5;
— пробиотическими микроорганизмами Lactobacillus bulgaricus LBY-27;
— индивидуальные композиции пробиотических культур.

 

Продукция произведена по инновационной технологии  капсулирования

 



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *